今年来，仙游县市场监管局在全县范围内狠抓餐饮服务食品安全监管工作。

监管第一步从把好许可审查关开始，对被审查餐饮服务单位的软、硬件条件符合要求的予以发证，已并引导192户商家办理食品经营许可证。

县市场监管局不断加大日常监管力度,开展食品安全专项整治工作，已立案查处餐饮环节违法案件22起，罚没40万元；开展学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作，共检查学校食堂182户，发现问题限期整改到位，已立案查处学校食堂食品违法案件9起，罚没23.3万元；强化小餐饮日常监管，共指导各乡镇办理小餐饮登记证156份，立案查处8起，罚没5.2万元；开展“一品一码”追溯体系建设工作，督促学校食堂、大型以上餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位等特殊餐饮单位注册并应用追溯系统，对预包装食品和食品添加剂进行数据逐批录入、上传，逐步实现食品质量安全全链条的可追溯，目前已注册141个餐饮服务单位，录入追溯信息955条；实施食品行业安全生产提示提醒清单，督促其落实安全生产主体责任，推动食品行业企业的安全生产工作，已提示提醒95户。

该局采取多形式的食品安全法律法规和食安知识的宣传教育，共发放宣传材料200多份；先后组织6期的餐饮服务单位食品安全管理人员知识培训，要求管理人员每年登录国家食药监总局下属中国健康传媒集团主办的食安在线栏目参加在线培训、在线考试并获取培训证书。通过宣传培训，强化消费者食安意识，提高经营者食安知识。

该局还积极推广明厨亮灶工程建设。与县教育局联合发文要求全县设有食堂的中小学、幼儿园开展“明厨亮灶”建设工作，并联入县市场监管局数字中心。通过数字中心视频监控管理平台实时监控接入的食堂粗加工间、烹饪间、备餐间等加工操作场所的操作情况。目前，共有15所学校食堂接入该局数字中心。