近年来，仙游县大力推行餐厨废弃物无害化处置，与1981家餐饮单位签订餐厨垃圾收运协议，县城区及木兰溪流域的13个乡镇（街道）已实现餐厨废弃物统一收运，全部运往市餐厨垃圾处置厂实施无害化、资源化、彻底化处理，切实保障了广大消费者的饮食安全。

餐厨垃圾可以说是日常生活中产生的最为普遍的废弃物，因其成分复杂且极易腐烂变质，对环境卫生及身体健康有很大的危害。大量餐厨行业产生的餐厨垃圾也曾被当作禽畜饲料，流入各类养殖场，产生不确定的传播疾病风险。更有甚者，一些不法分子为了利益，将其回收并提炼为地沟油，最终回流到餐桌上，危害公共安全，群众苦其久矣。

规范化收运、无害化处理是解决餐厨垃圾的有效方式。仙游县推行此种模式，并上马配套设施，从源头监管、垃圾收运处置一体化、签订收运协议等，多途径多手段实现了餐厨垃圾管理的闭合式链条，值得推广提倡。

餐厨垃圾的产生除了餐饮行业，更多是在家庭及个人。当前，我市正大力推进垃圾分类工作，其中针对果蔬类餐厨垃圾，部分地方提倡市民将其制成环保酵素，确有其效。但也应当看到，多数家庭的餐厨垃圾依旧处于随意丢弃的状态，使得不少垃圾箱旁油污满地。因此，要持续加强垃圾分类的宣传引导，综合运用行政和市场等多重手段，在更大范围内规范垃圾分类收运流程，让群众自觉参与垃圾分类投放，共同营造干净整洁健康的生活环境。