仙游：加强秋冬季校园及周边食品安全监管
2020-12-25 来源：本站原创 责任编辑：杨珺
该局督促学校和校外供餐单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，加强从业人员健康检查和每日晨检。重视操作场所和就餐场所等区域的环境卫生管理，加强食材管控、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等食品安全管理制度，确保食品烧熟煮透、生熟分开，避免交叉污染。 该局强调，集体用餐配送单位要规范食品加工操作和分餐配送过程，运输环境和分装过程要避免污染，运输车辆要配备相应的保温设施。严格追溯食品安全“一品一码”管理制度，督促学校及学生集体用餐配送单位严格落实食品安全追溯管理制度，禁止购买和使用来源不明水产品和肉类以及其他食品原料。 该局对校园及周边的食品经营单位进行全面的隐患排查与整治，对检查发现的食品安全薄弱环节和突出问题，下达监督意见书或整改意见书，责令限期整改；对检查中发现的违法违规行为，要严肃查处。 此外，该局主动对接属地教育部门，强化沟通协调，相互协作、密切配合，有效构建学校及周边食品安全监督全覆盖格局。 |
