争创国家食品安全示范城市监管部门走进学校后厨找差距
2022-07-25 来源：仙游今报 责任编辑：陈凡幼
7月22日上午，县市场监督管理局、教育局组织辖区内60余家中小学校及幼儿园食堂、医疗机构食堂、养老机构食堂相关负责人到仙游县华侨中学食堂示范点进行观摩学习。 在华侨中学会议室，县市场监督管理局干部围绕制度建设、许可及特殊要求、现场检查、内页资料等四个方面详细讲解了学校食堂要求及食安创城检查工作要点；县教育局部署中小学校及幼儿园食堂“奋战六十天，全力攻坚国家食品安全示范城市创建”工作；会议从“要学以致用促提升、要明确差距补短板、要规范管理守底线”三个方面对现场观摩学习提出新要求。 会后，在食堂工作人员的带领下，大家一起深入后厨，参观存储间、清洗切配间、备餐间、消毒间等场所。每到一处，工作人员对食堂内食材采购验收流程、卫生管理制度、食品加工操作流程、从业人员操作规范、食品留样、食品添加剂等方面都进行了详细介绍。参观人员仔细观察食堂内的每一处细节，零距离感受食物从选材到储存到最后形成菜品的全过程，不时用手机拍照记录，相互交流经验。 图为观摩学习。 |
