严查餐饮违法违规餐饮具清洗消毒 专项整治启动
2022-10-21 来源：仙游今报 责任编辑：陈凡幼
连日来，县市场监管局组织执法人员，深入餐饮服务业、食堂监督检查餐饮具清洗消毒工作。 专项整治中，执法人员着重检查了餐饮服务单位是否使用消毒液对餐饮器具进行消毒；检查是否按照去残渣清洗—消毒液浸泡—清水冲洗的正确流程进行餐具消毒；检查消毒液配比是否正确；检查是否存在用热水配制消毒液的情况；检查是否存在已消毒餐饮器具未放置于保洁设施内，或保洁设施不密闭等风险隐患。执法人员对检查中发现餐饮器具清洗消毒不规范的问题，当场要求商户立即整改。 同时，按照《餐饮服务单位食品安全操作规范》《GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务许可审查规范》等相关要求，对发现的未配备餐饮具消毒设施、餐饮具不消毒等违法行为，一律按照《食品安全法》的规定立案查处。对监督检查中发现的不合格集中消毒餐饮具，一律严格追踪溯源并及时通报卫健等部门。 |
