保障餐桌食品安全我县开展“清厨”行动

近期，我县组织对部分大型火锅店进行随机抽查，排查5家火锅店油水分离设备，检查废弃油脂收集情况。

在抽查中，县餐厨办、城服集团有限公司督促还未安装油水分离器设备的餐饮店尽快整改配齐，中节能（莆田）再生资源利用有限公司相关技术人员现场指导餐饮店规范收集、分离油水作业，提高废弃油脂收集效率、含油率。

据介绍，近两月以来，我县针对餐饮领域开展“清厨”行动，为持续推进餐厨分类收集、规范餐厨垃圾产生单位台账登记、合同签订贮存等工作，县餐厨垃圾管理处与仙游城服集团有限公司细化分工，分4组人员重点对学校、集体配送单位、养老院食堂、医院食堂、餐饮单位这5类餐厨垃圾产生单位进行督查，完善台账，做到餐厨分类处置去向明。目前依据食安入库名单已完成30所中小幼儿园食堂、2所养老食堂、2家集体配送单位、1家医院食堂排查整改，针对经营性餐饮店已完成一轮排查整改，同时要求餐厨垃圾产生单位台账、合同、宣传单上墙，学校、集体配送单位餐厨垃圾处置管理制度上墙。

此外，排查餐厨垃圾产生单位共74家。2月6日至今，累计发现餐厨垃圾产生单位未规范登记台账、未贮存好餐厨收运协议合同、联单以及宣传单等问题共60个，均已整改完毕。