“小鸭蛋”出口创汇变“金蛋”

今年一季度，仙游蛋制品出口创汇实现“开门红”，经莆田海关检验合格出口的松花鸭皮蛋、红心咸鸭蛋等仙游禽蛋制品货值909.5万元，同比增长50.3%。

这一数据标志着在品牌效益的加持下，由大老古、中源等禽蛋企业打造的仙游蛋制品持续叫响海外，出口优势明显。

仙游县是我省养殖山麻鸭的主产区之一，当地及周边县区所产的山麻鸭蛋大多数被加工成松花皮蛋或是咸鸭蛋。目前，仙游县大济镇已形成专产优质松花皮蛋和红心咸鸭蛋的“两蛋”生产出口基地，产品主要销往美国、日本、韩国及东南亚等十多个国家和地区。作为该县特色食品支柱产业之一，为确保蛋制品质量安全，蛋品生产企业采取了“公司+农户+基地”经营模式，始终强化对蛋品的源头管理。

“发展农业产业化经营，关键是要做到‘农工商一体化，产供销一条龙’，由此特色产业就可为乡村振兴添动能。”该县农业农村局局长吕清水介绍，作为全县规模最大的禽蛋企业，大老古食品有限公司带头发挥省级农业产业化龙头企业和福建省城市副食品调控基地的优势，实行集约化模式经营管理，掌握养殖技术和管理经验，对农户开展技术服务，保证产品质量。

大老古食品有限公司董事长郑新岳表示，该公司坚持实行统一供种，统一养殖标准，统一供料，统一防疫，统一品牌，统一价格，做到“原料可控、可查、可测”。全面推行生产专业化、养殖标准化、产品绿色化、销售市场化、管理现代化管理模式，高标准实施原料不合格不准进厂、辅料不合格不准投料、场地卫生理化指标达不到要求不准生产、成品质检不合格不准出厂，并定期召开质量汇报会。针对品管、生产、化验等部门提出的意见及时分析、评价和处理，使产品生产过程始终处于严格的控制体系之中，保障产品历年经省市县质量监督检验合格率均为100%，实现企业和养殖户“双赢”。

为促进行业健康发展，在实施农业综合开发产业化经营项目中，仙游县大力发展订单农业，增强辐射带动能力。通过建立蛋鸭养殖基地、签订收购合同、实行“三保护”等措施，切实保障广大鸭农切身利益，实现“效益精准到户”，促使一枚枚小鸭蛋变“金蛋”，富了一方百姓。

在引导蛋制品企业内抓质量、外拓市场中，莆田海关指导企业引入GAP（良好农业规范）先进管理理念，加强源头蛋鸭基地管理和产品加工过程的安全质量管理，不仅加快生态标准化养殖基地建设，扩大蛋鸭标准化、生态化养殖规模，还帮助企业做好动物疫情疫病监测和农兽药残留监控，完善出口蛋制品质量安全体系，使蛋品优质优量得到保证。

为进一步提升产品知名度，维护长久以来建立起来的良好品牌声誉，在县市场监管局、农业农村局等部门全力指导下，该县禽蛋制品公司抱团守护松花皮蛋、红心咸鸭蛋的“金字招牌”，联合福建农林大学等高校增强产品开发创新能力，在传统工艺技术基础上，引进新技术、新品种、新工艺，科学地更新配方，促进蛋制品质量的提升与赶超。如大老古独创的无铅松花皮蛋“爽得霸”和红心咸蛋“牧童”两大拳头品牌产品通过各专业营销网点和线上销售深受消费者欢迎，有效提高了蛋制品在国内外市场的竞争力，努力实现以特色产业兴旺带动乡村振兴。