新学期伊始，仙游县教育局不打招呼，兵分多路，就中小学食品安全制度落实情况进行突击检查—— 守好学生“盘中餐”

图为仙游县教育局工作人员在仙游现代中学检查食堂安全制度落实情况。

深入推进整治中小学配餐及食堂食品安全问题，守护青少年“舌尖上的安全”，是省、市纪委监委2024年“点题整治”工作一个主要内容。新学期伊始，仙游县教育局相关人员兵分多路，就中小学食品安全制度落实情况，分别来到仙游现代中学、金石中学等校进行突击检查，守护学生“舌尖上的安全”。

9月5日上午10时许，记者与仙游县教育局副局长温雅仙、体卫艺股负责人林春香以及随机抽调的检查组成员傅向景，采取事先不打招呼的突击检查形式，直奔仙游现代中学。车子到达该中学校门口时，2名保安不让进。听明来意后，保安才放行。检查组一行到达食堂时，几位校领导接到保安报告后才赶过来。

细心的食堂工作人员为大家每人分发一只口罩。记者注意到，一些炊事用具的标签还没有拆掉，一看就知道是新买的。洗消区、厨房用玻璃隔断，部分用砖墙砌起来，外部贴着白色瓷砖。食品贮存管理制度、餐饮具清洗消毒保洁制度等全部上墙。青菜、蛋、肉类食品分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10厘米以上，地板上没有油渍水渍。用餐区均匀分布着18台立式空调，吊顶上数十台吊扇在不停转动。食堂采取自选快餐形式，全部明码标价，上午和下午分别错峰用餐，保证了食堂用餐有序进行。

林春香告诉记者，仙游现代中学食堂刚整修不久，在布局方面作了优化，面积也扩大了，新增了标准蒸饭间，吊了顶，还添置了大型洗碗机，学生的就餐环境好多了。

仙游现代中学党支部书记王明忠暑期刚到任。他说，食堂提升改造之前，邀请了仙游县教育局的相关领导来校指导，耗资80余万元，才让食堂面貌焕然一新。

近11时30分，记者又随仙游县教育局局长黄祥武带领的另一个检查组，来到金石中学食堂检查。学生们排成十几列正在购餐。菜品有炒鱿鱼、炒蛋、炸鸡腿、青菜等，都冒着热气。

“饭菜好吃吗？一共花了多少钱？”黄祥武向正在陪餐的女教师询问道。“小孩子说好吃，喜欢食堂的菜。”陪餐的女教师答复道。

记者看了一眼电子屏上的菜谱和单价：扁食3元/碗，排骨玉米炖罐4.5元/份。

“全部明厨亮灶，饭菜好不好，教师陪餐就知道了。”林春香说，“为了加强学校食堂管理，确保学生用餐安全，仙游县建立并落实陪餐制度。每个学校每天由3名教职工陪同学生就餐，对食堂的菜品质量、卫生状况等进行监督。”

仙游金石中学是2002年兴建的完全民办中学，有近3000名寄宿生。师生食堂共4层，可供4000人同时用餐。该校校长陈智敏介绍，食堂引入自助式就餐模式，学生可以根据自己的口味和需求自由选择菜品和分量。为让学生吃得好、吃得饱，食堂引入了仙游特色菜品，如鸡卷、套肠、卤面、炒米粉等，还时不时推出“金石大鸡腿”“营养果蔬沙拉”新菜品，满足学生们不同口味。

记者查看陪餐记录本时看到，校领导和教职工陪餐后，均详细记录当天的菜谱、食材来源、烹饪过程等信息，并对食堂的卫生条件、食品安全等方面进行评价。同时，还与就餐的学生交流，了解他们的用餐体验和需求，将陪餐情况反馈给食堂管理人员，进一步提高服务质量。

据了解，国庆节前，仙游县教育局将组织15个督查组，对该县所有中小学学校食堂、“营养餐”和校外供餐单位进行明查暗访，开展“全覆盖”监督检查，督促落实食品安全制度，严控食品安全风险。