家校协同共护舌尖安全 全县中小学全面推行陪餐机制

1月21日上午8时，县城木兰幼儿园厨房已开始工作。通过手机直播，家长方建仙实时观看厨师们为幼儿准备营养餐的过程。在该园的微信公众号上，她刚刚完成了本周四的“预约陪餐”。“过去陪餐要等学校安排，现在随时可约、扫码能看，心里更踏实了。”方建仙说。

这是县教育局在全县中小学中全面推行“预约陪餐”机制的一个缩影。该机制通过“学校管理、行政监督、社会监督”相结合的模式，推动校园食品安全管理从校内自主负责，向学校、家庭、社会协同共治转变。

县教育局要求全县提供校园餐的学校，必须在校园网或微信公众号开设“预约陪餐、校园餐评价、每周食谱”三个专栏，每日公布带量食谱，广泛听取意见。陪餐人员须自费用餐、与学生同餐同标；发现的问题须由学校整改并跟踪复查，陪餐记录表要经食品安全员和分管领导共同签字，做到责任可追溯。如遇学生就餐不适，必须详细记录并及时上报。

“预约陪餐”机制的核心在于建立“内外双线”监督体系。其中，对内强化学校主体责任，要求学校中层及以上干部“每餐陪同”，校级领导每周陪餐不少于一次，覆盖各餐次与菜品时段，重点监督营养搭配、食品安全及学生集中反馈的问题；对外拓展行政与社会监督渠道，县教育局领导班子及下乡组成员每月至少一次到校食堂陪餐。同时，学校每周至少开放陪餐一天，各校膳食委员会成员、家长及其他社会人员均可通过学校微信公众号或网站专栏扫码预约，确保监督有序深入。

仙游一中永鸿分校开展常态化家长陪餐制度，邀请家长对学校食堂的菜品质量和服务水平进行持续监督；木兰幼儿园预约成功的家长到校后，可全过程参与监督，餐前看食材新鲜度、环境卫生情况等，餐中看食品留样及学生就餐反映，餐后再分类进行评价。

“推行陪餐制度之初确有压力。但开放后，家长亲眼看到幼儿园的用心，我们反而收获了许多宝贵建议和意想不到的理解与好评。有效促进家园共育、提升管理水平良性循环的形成。”木兰幼儿园园长章娟感慨道。

据了解，截至目前，我县所有提供校园餐的学校均已落实陪餐制度，实现了监督窗口的线上化、常态化。