用力拉 忙举面 连日来,大济镇大济社区后朱生产组制面师傅又忙碌起来,每年这个时节他们要为春节做好“战备”工作,他们生产的手工长寿面畅销全国各地市场,生意非常红火。 长寿面是莆仙人的特色副食品,也是访亲送友迎亲嫁娶特别礼品,莆仙长寿面历史由来已久,逢年过节消量最多,是家家户户必用食品,时下也是制面师傅最繁忙的季节。 走进大济镇大济社区后朱生产小组,看到家家户户门前面架上一排排洁白长寿面,他们有的在作坊里制作、有的在门前面架用力拉面晒面、老人小孩帮忙包扎装箱,虽然寒冬季节他们不管气候寒冷,夜以继日人人忙碌着手中活,大清早双手举面穿梭在屋里屋外,人人动手一遍繁忙的景象。 据了解,大济社区后朱生产组是大济镇手工长寿面生产大村,制面历史悠久代代相传,整个小组有56户专业手工生产长寿面,每年农历九月开始生产至十二月收摊,每天每户能生产150至160多斤,他们生产出来的长寿面柔软可口深受消费者亲睐,各地客户都是提前订购。该生产组整个冬季能生产出4500000公斤的优质长寿面,产品不但热销莆仙市场,还销往全国各地市场,有的客户远途不方便采用网购。
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