钟山镇积极推广新模式，利用水稻收割后的闲置期间生产菌类——“稻菌”轮作 不误农时

图为农民在田里采集木耳。

“钟山镇种植菌菇有群众基础，现在又有了新模式，前景看好。”仙游县山鑫农业农民专业合作社总经理张党生对菌菇发展的未来充满信心。

今年62岁的张党生“七一”出生，2022年与另外两个合伙人一起创办山鑫合作社，确立了“报效国家，服务社会，造福社员，体现价值”的经营理念。该合作社集食用菌种植、加工、销售于一体，在食用菌生产和营销领域，以“合作社+基地+农户”模式进行生态综合开发。

3月28日，记者走进位于在仙游县钟山镇东溪村的山鑫合作社。食用菌加工车间里，弥漫着一股淡淡的香菇清香，几个女工正在分拣刚采下的香菇。而在不远处的木耳种植基地，一垄垄田地里，包着白色薄膜的木耳菌棒，挤挤簇簇，远处看，就像开着一朵朵白色的花，在根部点点黑木耳的映衬下，别有一番美景。

钟山种植食用菌的历史悠久，全镇种植香菇、木耳、猪肚菇、黑皮鸡枞等不同种类食用菌。1994年至2000年，钟山几乎每家每户种植香菇、蘑菇。当时，钟山蘑菇还出口日本等地。然而，2000年后，由于市场不景气、劳动力转移，食用菌产业逐渐走下坡路。

看中好基础、好前景，两年前，在镇里的帮助下，张党生从厦门回到老家创办了山鑫合作社。第一年，他们种植了30亩香菇、20亩木耳。如今，该合作社种植大棚香菇45亩、木耳50亩。

“一些地方种的木耳，打开密封袋时，会有一股不好闻的味道，但产自钟山的木耳不会。因为，我们这里的山涧水很好。”张党生谈起家乡的山水，充满自豪。他说，一对农户夫妇一年可种植五六万筒木耳，有10万元左右收入，好的年景近20万元收入。

据悉，该合作社计划投资500万元引进建造全自动智能化菌包生产线，着力做好组建木腐菌菌包（棒、筒）工厂化专业公司，引领食用菌产业发展。同时，在种植市场容量大的黑木耳、香菇基础上，计划投资100万元引进适销对路的珍稀品种。

下一步，该合作社将以市场和效益为先导，强化企业管理，以科技为动力，整合优势，挖掘产业内部潜力延伸产业链，力争到2025年，实现食用菌总值2000万元以上。

随行的钟山镇二级主任科员方芬告诉记者，钟山镇积极推广水稻—食用菌轮作模式，利用水稻收割后的闲置期，在田间种植香菇、木耳，待来年4月采收后，将田地归还给农民种植水稻。菌棒还可作为有机质还田，有利于改善土壤有机质，减少肥料施用。如今，全镇有从事食用菌企业8家、合作社2家、家庭农场1家，散户8家，食用菌种植面积约500多亩。