小面点升级大产业 ——园庄镇打响“味在园庄”品牌推动产业集聚

创新门店

品牌标识

热气腾腾的包子、精巧别致的花卷……这些承载着乡愁记忆的园庄传统面点，正悄然经历一场蜕变：从家庭作坊的蒸笼走向现代化生产线，从街头巷尾迈向全国市场的品牌货。今年来，素有“中国面点师之乡”美誉的园庄镇，正全力推动产业集聚与品牌升级，将“小面点”做成富民增收“大产业”。

园庄镇面点制作历史悠久，全镇有2.6万人外出从事早餐面点行业，在全国各地开设超过7000家面食店铺，年创收约10亿元。然而，产业长期以来以“夫妻店”“小作坊”为主，品牌分散、标准不一、竞争力薄弱，成为制约发展的关键瓶颈。

为破解这一困境，园庄镇一方面大力整合区域品牌，注册“味在园庄”集体商标，制定统一的生产工艺与安全卫生标准，让符合条件的企业和商户共享这一“金字招牌”。镇政府牵头成立“福建省味在园庄品牌管理有限公司”，由17个村（社区）经济合作社共同参股，实行统一商标管理、统一门店标准和统一规范运营，积极培育一批旗舰店、形象店和授权店，推动产业从分散走向集聚。在近期举办的“味在园庄”集体商标发布会暨招商推介会上，已有8家公司、2家合作社和60家个体户申请使用该商标，部分单位已完成签约并获授权证书。

另一方面，该镇积极推动从业人员技能提升与经营模式转型。通过与企业合作组织面点技能和营销培训，帮助传统面点师摆脱“一个炉子两口锅”的家庭作坊模式，转向标准化、品牌化发展道路。现在，越来越多的园庄籍面点师在大中城市早餐市场站稳脚跟，产业转型成效显著。

品牌是旗帜，园区是基石。为推进产业集约化发展，园庄镇规划投资1.3亿元建设占地60亩的面点小微产业园，产业园，选址塔兜村。园区借鉴“沙县小吃”成功模式，集生产、研发、研学、直播和冷链物流等多元功能，将推动馒头包、线面、豆皮等产品实现标准化生产。目前，面点小微产业园总平图正在设计，并同步办理建设工程规划许可证、建筑工程施工许可证等手续。此外，园庄镇还持续推进面点产业一条街建设，围绕产业链上下游积极引进电商总部、冷链物流等项目，进一步夯实产业基础。