香菇、黑木耳……这些产自钟山镇的山乡特产闻名遐迩，如今走出国门，在国外市场热销。今年4月，福建宏大农业科技有限公司落户钟山镇，这是一家集食用菌、黑木耳种植、深加工、销售为一体的大型出口企业，加工后的产品99%出口到日本、欧美以及东南亚国家。

钟山镇位于我县北部山区，海拔高、昼夜温差大，适合食用菌、黑木耳生长，当地农户种植历史悠久。为进一步做大山区农业特色产业，钟山镇今年引进该企业，引导农户抱团发展、规模种植，打响钟山土特产品牌。该企业通过“公司+基地+合作社+农户”的经营模式，实现生产、加工、销售一条龙。

走进该基地的食用菌温室种植大棚，只见木架上摆放着成百上千的菌棒，菌棒上密密麻麻地长满了大小不一、形如小伞般的香菇，煞是好看，身穿制服的工人正在熟练地采收。“目前配备菌种室，采用全智能发酵、翻料、装袋、高温灭菌和接种流水线设备，产量倍增”。该企业负责人陈金焰介绍，大棚采用专门的薄膜覆盖，有控温保湿、遮阳避雨的作用，香菇也从一年二季变为四季。

据了解，每个温室大棚占地面积3000平方米，有菌棒6万余筒，这样的大棚还有7个。目前，每天可以采收香菇2000余公斤，再过半个月，木耳也要采收上市。

在产品深加工方面，该公司建设钢结构生产厂房2500平方米，并设立水洗车间、无菌消毒车间、分选车间、人工精挑车间，配套了全自动流水生产线，以及烘干机、冷冻库等，其产品包括香菇丝、香菇片等30余种。

陈金焰告诉记者，该公司产品之所以能够打开出口市场，主要是在种植、生产过程中无公害标准化方面下功夫，不使用任何激素和农药，是国家出口检验检疫局备案和食品卫生注册企业，卫生标准达到CIQ和HACCP认证。该公司还建设了实验室，可以检测产品水分、杂质、微生物，以及快速农药残留检测，严把产品质量关。

记者了解到，目前，该公司的种植基地也成为钟山镇精准扶贫产业基地，可提供就业岗位100余个，引导周边农户参与种植。预计全年销售额可达1亿元以上，出口创汇1700万美元。