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近日，由县政协主编的《仙游美食》一书正式出版。

仙游餐饮文化历史源远流长，饮食业历来十分兴盛，赋存在民间的地方特产食材、风味美食种类非常丰富，佳肴品种多达1800多个。相传北宋元佑年间，仙游曾以民间小吃“水龙”“荔枝肉”“枫亭糕”等进贡给宫廷，深受赞赏。

尤其是改革开放以来，仙游美食也“走出家园，迈向全国”，实现了跨越式发展。每年平均有近10万多农业富余劳动力外出，分布在广东、上海、四川、重庆和本省各地，经营面食、包点、煎粿、锅边、扁食、瑞龙、米粉、白粿、赤饼、蚮饼、焖豆腐等仙游风味小吃。仙游小吃也得到了大量的人气与口碑，在闽菜发展史中占有一席之地。

为了传承仙游美食文化，打造仙游美食品牌，县政协组织编写了《仙游美食》一书，精选、推介仙游县地方名点、名小吃和特色名菜300多例。该书以丰富多彩的成品图片为主，配以相应的菜谱，使全书图文并茂，充分体现各种类美食不同的美和食物的色、香、味、形、器与文字内容的协调一致。

此外，书中还对每道菜的出处由来、特点功效等加以说明，让每位食客在品尝仙游美食的同时，也能了解美食背后的故事，并分为海鲜、肉食、米食、面食、杂食、药膳、素食、时蔬等八个类别展开，全方位、多角度地呈现给大家一个丰厚、多姿、有趣的仙游美食图谱，为仙游居民和外地游客提供进一步了解仙游、认识仙游、吃在仙游的新渠道，极大地丰富仙游旅游文化的内涵，堪称“仙游美食指南”。